पाकविज्ञानमा पनि तितेपातीलाई एक ‘हर्ब’ को रूपमा र हर्बल टीमा प्रयोग गर्न सकिने वरिष्ठ सेफ मोहनकृष्ण गजुरेलले बताउनुभयो । तितेपातीलाई उत्तरी युरोपतिर एक कमन हर्बका रूपमा खान पनि प्रयोग गरिन्छ । विभिन्न सुप, स्टु, सलादहरूमा तितेपातीको फूल, पात या डाँठसम्म एक सुगन्धित जडीका रूपमा प्राचीन समयदेखि प्रयोगमा ल्याइएको छ । मासुका परिकार र हर्बल टीको रूपमा पनि मिसाएर प्रयोग गरिन्छ । तितेपातीको प्रयोगले शरीरमा पाचनशक्ति मजबुत हुने र निकै बास्नादार हुने हुँदा खानामा यसको प्रयोग बढ्दै गएको गजुरेलले बताउनुभयो ।

फ्याटी एसिड कम र भिटामिन सी पर्याप्त हुने हुँदा स्वास्थ्यका लागि पनि निकै राम्रो मानिन्छ । तितेपाती प्रयोग गरेर लस्सी (स्मुथी) जेल्ली र पनि बनाइन्छ । युरोपियनहरूले च्याउ सुपमा पनि तितेपाती मिसाएर बनाउँदा निकै चाख दिएर पिउने उहाँले बताउनुभयो । कोरियनहरूले पनि तितेपातीलाई राइस प्यान केक, स्टिम बन, स्पिरिङ इस्न्याक्स, डाइसुकु, दुनोट, डिमसम जस्ता खानामा परम्परादेखि नै प्रयोगमा ल्याएको पाइन्छ ।

मासु या माछाको परिकारमा तितेपाती प्रयोग गरिने र बियर तथा अरू पेय पदार्थमा पनि तितो सुगन्ध र प्युरिटीका लागि व्यापक प्रयोग गरेको पाइन्छ । तसर्थ तितेपाती पशुलाई खाना र सोत्तर मात्र होइन, मानव जीवनमा पनि पर्याप्त फाइदा पु¥याउने एक अमूल्य जडीका रूपमा लिनु आवश्यक हुने उहाँले बताउनुभयो ।

कपालको चाया हटाउनदेखि लुतो र चोटपटक लागेमा समेत गाउँघरमा तितेपाती प्रयोग गरेको पाइन्छ । चर्म रोग र सुन्निएको ठाउँमा पनि तितेपाती उपयोगी वनस्पति मानिन्छ । सेतो तितेपातीलाई पानीमा उमालेर सेक्नाले दुखेको, ठोक्किएको ठाउँमा आराम हुने, डिप्रेसन र निद्रासम्बन्धी समस्या भएमा, शरीरमा जुका या चुर्ना परेमा तितेपातीको जराको पाउडर बनाएर बिहान मनतातो पानीमा एक चम्चा खानाले स्वतः हराएर जाने चौधरीले बताउनुभयो ।

मधुमेहका रोगीका लागि पनि यो उत्तम मानिन्छ । यसको जराको पाउडर एक हप्तासम्म बेलुका सुत्ने बेलामा पानीमा घोलेर खान सकिन्छ । चोखो र शुद्ध वनस्पति भएको हुनाले धार्मिक रूपमा पनि यसको महìव उच्च छ । तितेपातीको तेल मानव शरीरको मस्तिष्कका लागि अति नै राम्रो मानिन्छ । कसैलाई नयाँ मान्छे देखेपछि आत्तिने समस्या छ भने तितेपाती र रोजमेरीको तेल मिसाएर प्रयोग गर्नाले समस्या विस्तारै हट्दै जाने विश्वास गरिन्छ ।

तितेपातीको तेल नेपालमा पनि उत्पादन गर्न सुरु गरिएको छ । पेटसम्बन्धी समस्या हुनेले तितेपातीको तेल र क्यारियर आयल अर्थात् वनस्पति तेल मिसाएर मसाज गर्नाले निकै आराम हुन्छ । खाना अपच हुने समस्या भएकाहरूका लागि पनि यो तेल उत्तम छ । यत्रतत्र छरिएर रहेका औषधीय गुणयुक्त जडीबुटीलाई व्यावसायिक रूप प्रदान गर्न सक्ने चुनावी एजेन्डा दलहरूले बनाउन आवश्यक हुने यो क्षेत्रमा लामो समयदेखि सक्रिय केपी पाण्डेले बताउनुभयो । भाषण मात्रै नभएर आर्थिक आर्जनको बाटोमा आफूलाई उभ्याउन सक्नुपर्नेमा उहाँले जोड दिनुभयो ।